快捷搜索:

酸汤乌鱼片

0

人做过这道菜

收藏

傻妞兔

近来吃了几回酸汤鱼,照样想吃,就自己边百度边做了。

用料

乌鱼

1条

淀粉

适量

生姜切片

4片

小葱切花

2根

适量

料酒

适量

蛋清

1个

泡海椒切末

5个

泡姜切末

一小块

西红柿切片

2个

金针菇

1把

白米醋

适量

胡椒面和花椒面

适量

大年夜蒜切末

3瓣或2个独的

酸汤乌鱼片的做法

将乌鱼去皮划片,用适量淀粉,蛋清,料酒,水用手搅拌多一会腌制10分钟。

将鱼骨头和鱼头熬汤,水里加入一点花椒面和胡椒面 熬至汤白。

锅里加入菜油,烧热后加入泡椒泡姜及大年夜蒜末,炒至显着无水分后加入西红柿片,炒一会倒入熬的高汤煮5分钟,加入适量盐和醋,加入金针菇,煮2分钟,加入鱼片烧开后加入葱花,尝下酸度,不敷再加点白米醋。起锅即可。

您可能还会对下面的文章感兴趣: