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不油腻的四季豆炒茄子

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Mae师长教师

经常在餐厅吃这个菜,都感觉很油腻,本日来做个不油腻的豆角茄子,必然要碰命运运限喔!

用料

茄子

1个

四时豆

150克

猪绞肉

100

3瓣

酱油

1勺(20克)

蚝油

1勺(20克)

乌醋

1/2勺

喷鼻油

少许

不油腻的四时豆炒茄子的做法

四时豆切段,茄子切条泡盐水

空锅!空锅!空锅!放入沥干水的茄子翻炒

炒至茄子外面微微金黄色,轻金饰,即可起锅备用

锅中加入10g油加热,放入蒜片,猪肉拌炒至有喷鼻气

放入四时豆拌炒平均

倒入炒软的茄子拌炒

放入酱油,蚝油,乌醋,1勺的水快速拌炒平均

收干酱汁后,起锅前放入少许喷鼻油即可上桌啰!

看看盘底一点都不油腻,不会增添身段包袱

小贴士

@茄子切好泡盐水可以防止变黑

@空锅超茄子可以防止茄子吸入太多油

@自己在家做菜,可以少油少盐更康健喔!

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